Sobre illy y la innovación
La pasión por la ciencia y la tecnología recorre toda la historia de illy y se traduce en la innovación. No es por casualidad que illy desarrolla 3 de las 8 innovaciones radicales que han revolucionado el mundo del café en el siglo pasado. La primera, de 1934, tiene que ver con la conservación del café en los envases. La presurización con gas inerte “aprisiona” los aromas, los fija, los exalta y los protege en el tiempo. La segunda, en 1935, es la máquina illetta, antepasada