La pasión por la ciencia y la tecnología recorre toda la historia de illy y se traduce en la innovación. No es por casualidad que illy desarrolla 3 de las 8 innovaciones radicales que han revolucionado el mundo del café en el siglo pasado. La primera, de 1934, tiene que ver con la conservación del café en los envases. La presurización con gas inerte “aprisiona” los aromas, los fija, los exalta y los protege en el tiempo. La segunda, en 1935, es la máquina illetta, antepasada

4 tipos de cápsulas, 1 único sabor. ILLY. Si por algo se caracteriza illy, aparte de su calidad, es por esa mezcla única, que todos reconocemos perfectamente tanto por su aroma como por su sabor. Sin embargo, illy ofrece su café en 4 tipos de cápsulas distintas, cada una con sus características y cualidades. Iremos explicando una a una. 1. E.S.E. Monodosis de papel (Easy Serving Espresso) La monodosis de papel E.S.E. ha sido el primer sistema en el mundo para conseguir de for